Projekt Učňovské vzdělávání pro sociálně ohrožené děti Katongo byl zahájen v roce 2011 a zaměřuje se na poskytování učňovského vzdělávání znevýhodněným skupinám mládeže v okrese Mongu, západní provincie Zambie.  Jedním z oboru je obor krejčí/krejčová. Právě tyto studenty přijela Beata Rajská podpořit. Beata Rajská stráví na projektu zhruba 2 týdny. Věnuje se zde praktické výuce švadlenek a pomáhá jim zkvalitnit výrobu, aby jimi vyráběné produkty mohly obstát i na evropském trhu. Pro místní krejčové je tato návštěva obrovskou senzací a motivací.

Dalšími vyučovanými obory jsou pekař a elektrikář.  Představují obdobu evropského učňovského vzdělání, přizpůsobeného ale specifickým podmínkám zambijského vzdělávacího systému. Výuka kurzů probíhá ve spolupráci s již existující vzdělávací institucí Katongo Basic School.